Gotowe produkty - co w nich tak naprawdę jest?

Chemiczne dodatki – sztuczny smak

Aromaty, barwniki, zagęszczacze, stabilizatory smaku, regulatory kwasowości czy substancje smakowo-zapachowe jak glutaminian sodu, hydrolizaty białek to najczęstszy skład większości gotowych posiłków. Myśląc o obiedzie raczej nie wyobrażamy sobie takich składników. Niestety skład ten jest niezbędny do tego, by danie przetrwało w prawie każdych warunkach. Oczywiście nie wszystkie produkty gotowe do spożycia zawierają takie same ilości chemicznych dodatków. Jedne mniej, inne więcej. Musimy się jednak liczyć, że głęboki smak jaki czujemy, zajadając się tego typu jedzeniem to efekt działania sztucznych aromatów i poprawiaczy smaku.

Zupa z proszku, mięso ze słoika, mrożona pizza – co jest mniej szkodliwe

Zupki w proszkach zawierające w swoim składzie suszone warzywa, owoce czy mięso mają większą wartość odżywczą od tych, które są pozbawione takich składników. Mogą również zawierać pewne ilości minerałów. Jednak nie oszukujmy się, że dostarczą nam tyle samo niezbędnych substancji, co domowe dania. Niestety znajdziemy tutaj konserwanty, poprawiacze smaku oraz bardzo duże ilości przypraw i soli, które niekorzystnie wpłyną na nasze trawienie i podniosą niebezpiecznie poziom cholesterolu we krwi. Jeśli koniecznie musimy zaspokoić głód taką mieszanką, to zdecydujmy się na gotową zupę w kartonie. Jest ona zdecydowanie mniej szkodliwa.
Posiłki ze słoików czy konserwy z puszek to już lepszy wybór, choć podobnie jak w poprzednim przypadku nie możemy liczyć na jego dobrą jakość. Zachowują one więcej wartości odżywczych, w tym niektóre witaminy (jak A lub D), jednak podczas podgrzewania, wytracamy ich cenne właściwości. Dodatkowo dania takie zawierają konserwanty oraz duże ilości soli, co nie służy naszemu zdrowiu.
Mrożonki to najlepsze rozwiązanie, ponieważ chłodzenie pozwala na praktycznie całkowite zachowanie właściwości odżywczych potrawy. Kluczową kwestią jest jednak odpowiednie przyrządzenie. Częsty błąd stanowi rozmrażanie przed przygotowaniem. Najlepiej jest mrożonkę po wyjęciu z zamrażalnika od razu wrzucamy do wrzątku lub umieszczamy na patelni czy w piekarniku. Musimy również pamiętać, że takie posiłki jak pizza czy frytki są bardzo niekorzystne dla naszej figury i samopoczucia.

Jak znaleźć rozwiązanie?

Jeśli rzeczywiście jesteśmy skazani na gotowe posiłki, powinniśmy chociaż urozmaicić je zdrowymi elementami jak świeże warzywa w postaci surówek lub owoce (jeśli przyrządzamy deser). Bardzo korzystnym rozwiązanie są mrożone mieszanki na zupę, które wystarczy dodać do bulionu i zagotować. Są one tak samo zdrowe jak domowe posiłki i nie zajmują wiele czasu. Oszczędzą nam za to dodatkowych kilogramów i złego samopoczucia.