oceń
Ocena:

2010-07-19

Który lepszy - chleb biały czy ciemny?

Od lat istnieją spory o wyższość chleba razowego nad chlebem pszennym. Dietetycy i naukowcy prowadza kłótnie o to, który z nich jest bardziej zdrowy, zawiera mniej szkodliwych składników, jest lekkostrawny i wspomagający odchudzanie. Zdania na ten temat są podzielone. A może w ogóle należy zrezygnować z chleba na rzecz chrupkiego pieczywa czy wafli ryżowych?

Chleb razowy jest zdrowszy niż biały.
(3)

Pieczywo białe

Pieczywo białe wytworzone jest z wysokoprzetworzonej mąki. W czasie jej przetwarzania niszczy się łuskę ziarna i zarodek, w których znajdują się najcenniejsze składniki. Wszystkie produkty pochodzące z takiego przemiału mąki, a zatem białe pieczywo, makarony, ryż zawierają węglowodany niezbędne do prawidłowego funkcjonowania człowieka. Zdrowe są jednak węglowodany pochodzące z ciemnych produktów. Chleb biały posiada wyższy indeks glikemiczny, ma mniej witamin i minerałów. Biały chleb daje uczucie sytości na krótko, ponieważ jest bardzo szybko trawiony. 

Pieczywo ciemne

Ciemne pieczywo zawiera kilka razy więcej błonnika (nawet 5 razy więcej) niż pieczywo białe. Błonnik daje uczucie sytości. Ponadto zapobiega otyłości oraz chorobom serca. Polecane jest pieczywo na naturalnym zakwasie, ponieważ znajdujące się nim bakterie kwasu mlekowego, mają dobroczynne działanie na funkcjonowanie układu pokarmowego, dolegliwości żołądkowe czy wątrobowe. Chleb razowy zawiera w sobie witaminę E i B, żelazo, magnez, miedź i cynk. Warto uważać, aby kupić właściwy chleb razowy, bo wiele z dostępnych na rynku zawierają barwnik – karmel, i nie posiadają żadnych wartości. Prawdziwy chleb razowy jest cięższy od tego barwionego oraz na dłużej zachowuje świeżość. Kiedy „podrobiony” chleb razowy nadaje się do spożycia przez okres 1-2 dni, chleb razowy utrzymuje świeżość nawet do 6 dni. 

Alternatywą dla obu rodzajów chleba może być chleb z ziarnami słonecznika, dyni czy ze śliwkami. Warto spróbować także chleba orkiszowego, który obniża poziom cholesterolu w organizmie. Pamiętajmy jednak, że nawet razowy chleb z dodatkiem dużej ilości masła, szynki i majonezu będzie bardziej tuczący niż biały chleb z chudym twarożkiem. 

Według niektórych badaczy człowiek powinien jeść naprzemiennie pieczywo białe i ciemne. Tylko taka zbilansowana dieta pozwoli dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników do prawidłowego funkcjonowania. Najważniejsze to zachować umiar we wszystkim, co się zjada. 

Tradycyjne pieczywo można zastąpić chrupkim pieczywem, waflami ryżowymi czy naturalną macą. Wszystkie z tych produktów zawierają jednak dużo kalorii i nieprzyjaznych węglowodanów. Są jednak bardzo lekkie i zawierają niewiele ponad 30 kcal w kromce pieczywa. Nie należy ich spożywać zbyt wiele, możne je stosować jako przekąskę. 

Oceń artykuł:
Jeśli chcesz dodać komentarz musisz się zalogować.

Komentarze

  • zgłoś naruszenie

    Ditta GERD, Poznań

    CHLEB typu KR-IRL. Dodajemy: OTRĘBY PSZENNE, antycukrzycowy.
    1A. TEMAT.
    Przepis: uzupełniony i ZAKTUALIZOWANY.

    MOTTO: Otyłość, Cukrzyca typu 2. Dla tych chorób to skuteczny żywieniowy przełom. *

    OTRĘBY PSZENNE STABILIZUJĄ POZIOM CUKRU WE KRWI, W SYTUACJI:
    Gdy organizm odzyskuje tzw. GLUKOZĘ naturalną z kaszy i ryżu. Proces odzysku glukozy wydłuża się zapewniając człowiekowi kilkugodzinne uczucie sytości. Dla otyłości i cukrzycy typu 2, to skuteczny prozdrowotny wynik.

    CHLEB TYPU KR-IRL (Z OTRĘBAMI) POWODUJE:
    Iż dolegliwość o nazwie zaparcia staje się zapomnianym terminem historycznym. Wzdęcia tj. pęcznienie błonnika odbywają się w garnku, a nie w naszych jelitach. Wobec tego eliminujemy również i tą przykrą dolegliwość finalnie.

    CHLEB Z WYMIENIONYCH SKŁADNIKÓW, TO OBECNIE JEDEN Z NAJZDROWSZYCH:
    I najbardziej pożądanych produktów żywieniowych dla człowieka. W diecie sportowców to podstawowy element energetyczny. Całodzienne wyżywienie, co oczywiste planujemy w oparciu o CHLEB typu KR-IRL oraz produkty z tabel tzw. INDEKS ŻYWIENIOWY, tj. IŻ produktu. Realizujemy wówczas tzw. ŻYWIENIE RACJONALNE; wg: IRL KRAKÓW !! *

    KONKLUZJA finalna:
    Ilość żywności należy bezwzględnie dostosować do trybu życia, czyli zapotrzebowania energetycznego własnego organizmu. Najistotniejszym stabilizatorem wyrównywania braków energii u człowieka jest bez wątpienia tzw. CHLEB typu KR-IRL. Wskazana jest także zasadotwórcza cytryna ok. 2,5-4 sztuk/24h. Sok z cytryny neutralizuje kwasowość soków trawiennych pustego żołądka zmniejszając łaknienie.

    ZOBACZ TEŻ:
    Książka, pt._______: PORADNIK ŻYWIENIOWY człowieka w XXI wieku.
    Wydanie drugie: zaktualizowane i uzupełnione. ***
    Skrót adresu strony w Internecie_______: INSTYTUTIRL
    ADRES_______: http://www.instytutirl.com.pl/

    03-02-2011 22:23:45

  • zgłoś naruszenie

    Ditta GERD, Poznań

    ZOBACZ TEŻ TO (1ES, 1GJK, 2GJK): ♥♥♥♥♥

    CHLEB TYPU KR-IRL. PODSTAWA TO; ENERGIA (ANTYCUKRZYCOWY). *****
    1.TEMAT.
    http://pl.netlog.com/annakwiek/blog/blogid=169358#blog

    ANOTHER ARTICLES _______: http://www.mmwarszawa.pl/blog/entry/237655/ODCHUDZANIE%2C+WY%C5%81%C4%84CZNIE+JAKO+%C5%BBYWIENIE+RACJONALNE+!!+%E2%99%A5%E2%99%A5%E2%99%A5%E2%99%A5%E2%99%A5.html

    Biologia, medycyna.
    1.TEMAT./ + inne artykuły wg kolejności.

    P. S. Przy CELIAKII nie dodajemy otrębów pszennych !!

    09-01-2012 16:13:38

Polecane artykuły

  • Hula hoop - zabawka nie tylko dla dzieci

    Każda z nas pamięta ulubione zabawy z dzieciństwa. Jeśli jedną z nich było hula hoop, to ze spokojem możemy wrócić do dawnych rozrywek. Nie ma bowiem lepszego sposobu na wyrobienie mięśni brzucha i uzyskanie talii osy. Połączenie radosnej i beztroskiej zabawy ze spalaniem kalorii to...

    czytaj

    Hula hoop to połączenie zabawy ze spalaniem kalorii. Poczujmy smak dzieciństwa!
  • Preparaty odchudzające

    Obecnie na rynku dostępnych jest kilkadziesiąt preparatów do wyboru, które gwarantują utratę zbędnych kilogramów. Zakrojone na szeroką skalę kampanie reklamowe namawiają konsumentów do wypróbowania tabletek, napojów, herbat, plastrów, czy...

    czytaj

    Tabletki i preparaty odchudzające często działają jak placebo.
  • Callanetics – szybko i sprawnie pozbądź się tłuszczyku

    Oto idealna metoda na wysmuklenie sylwetki oraz zrzucenie nadmiaru kilogramów dla wszystkich zdeterminowanych. Callanetics to zestaw ćwiczeń, który wykonywane właściwie w naprawdę krótkim czasie pozwoli nam na wymodelowanie naszej figury. Jest to bardzo intensywny...

    czytaj

  • Wegetarianizm sposobem na zdrowe życie

    Wegetarianizm jest sposobem na życie, a także rodzajem diety, w której świadomie rezygnuje się z produktów pochodzenia zwierzęcego. Pobudki do stosowania takiego stylu życia są natury moralnej, etycznej lub religijnej. Tego typu dieta to sposób odżywiania na całe życie,...

    czytaj

    Podstawą wegetarianizmu są owoce i warzywa.
  • Nadciśnienie tętnicze a odchudzanie

    Nadciśnienie to schorzenie, które bardzo utrudnia nam codzienne funkcjonowanie. Dodatkowo łączy ze sobą ryzyko wystąpienia różnych chorób takich jak otyłość, zaburzenie funkcjonowania nerek czy cukrzyca. Co zrobić, gdy chcemy pozbyć się kilku kilogramów i dodatkowo...

    czytaj

    Nie powinniśmy lekceważyć nadciśnienia tętniczego.
fistaszki
fistaszki

Orzechy ziemne w łupinie.

orzechy laskowe
orzechy laskowe

Owoce leszczyny pospolitej.

sardynki
sardynki

Wędzona ryba z rodziny śledziowatych.

orzechy macadamia
orzechy macadamia

Owoce drzewa Makadamia.

Blog o projektowaniu stron
Zapraszam - https://blogproje...
Miłość moją motywacją do odchudzania
Cześć, Mam na imię Justyn...
chyba już z górki
hmmm długo mi zajęło zanim si...
Podejście numer milion pięćset sto dziewięćset
Zaczynam bloga dla siebie,&nb...
WYZWANIE 54 DNI
Witam. Dzisiaj kolejny dzień....

Zamów bezpłatną Gazetę slimeo.pl

Wydanie Gazety slimeo.pl obejmuje między innymi: