oceń
Ocena:

2014-03-18

Slow food definicja

Ruch slow food narodził się we Włoszech w roku 1986. Powstał w opozycji do szybko rozprzestrzeniających się barów typu Fast food, które wiodą prym na świecie i są dostosowane do potrzeb współczesnego człowieka. Slow food to ochrona prawa do smaku. W ciągu kilku lat ruch zdobył zwolenników na całym świecie, także w Polsce. 

slow food
(1)

Manifest, program Slow food:
 - ochrona i promocja lokalnych i tradycyjnych sposobów produkcji żywności oraz jej producentów
- promowanie kultury spożywania żywności w ciszy i spokoju, delektowanie się smakiem, a nie szybkie napełnianie żołądka
- kupowanie żywności lokalnej, wspieranie lokalnych producentów, których praca wymaga poświęcenia, czasu, ale też pasji
- organizowanie niewielkich wytwórni żywności
- edukacja konsumentów, którzy są potencjalni narażeni na spożywanie żywności Fast food
- edukacja poprzez naukę ogrodnictwa i rolnictwa
- zdecydowany stop dla: pestycydów, żywności modyfikowanej genetycznie
- wsparcie rodzinnych farm i upraw

Współcześnie łykamy, a nie spożywamy. Nie czujemy smaku, nie zastanawiamy się nad nim. Ruch slow food, który przywędrował do Polski dopiero w grudniu 2012 roku uczy innego spojrzenia na żywność. Sugeruje czerpać z zasobów przyrody i lokalnych społeczności, odwracając się tym samym od komercjalizmu. Żywność dostarcza zmysłowej przyjemności, o której zapominamy. Slow food proponuje powrót do korzeni i do odkrywania tego, co mało poznane. Daje zielone światło dla odkrywania nowych smaków, i nowej żywności.

Rekomendacje slow food w Polsce posiadają obecnie cztery restauracje – stan na 2013 rok.
Do produktów będących na liście slow food zaliczają się między innymi: oscypek, bryndza, kiełbasa lisiecka, miody pitne, nalewki, soki, przetwory, oleje, ciasteczka.
 

Oceń artykuł:
Jeśli chcesz dodać komentarz musisz się zalogować.

Polecane artykuły

  • Moc czarnej herbaty

    Kiedy mówimy, że mamy ochotę napić się herbaty, zazwyczaj mamy na myśli czarną herbatę. Jest ona jednym z najpopularniejszych napojów nie tylko w Polsce, ale również na całym świecie. Jej wyrazisty mocny smak oraz pobudzające właściwości sprawiają, że często stosujemy ją,...

    czytaj

    Mało kto wie, że wypijana przez nas czarna herbata to tak naprawdę zielona herbata.
  • Czerwona herbata

    Kiedy mówimy o herbacie, najczęściej myślimy o czarnej. Jednak w herbaciarniach oraz w zwykłych sklepach znajdziemy obecnie duży wybór tego wyjątkowego napoju. Możemy się skusić na filiżankę czerwonej herbaty, która doskonale poprawia przemianę materii, wspomaga...

    czytaj

    Czerwona herbata usprawnia przemianę materii.
  • Zioła

    Mieć pod ręką garść świeżych, pachnących, zielonych ziół to prawdziwa rozkosz. Zioła stanowią istotny dodatek wielu potraw, nadają im smak i charakter. Dlatego też watro pokusić się o kilka podstawowych roślin, które można wyhodować na parapecie lub na balkonie. Zioła w...

    czytaj

    Zioła
  • Który lepszy - chleb biały czy ciemny?

    Od lat istnieją spory o wyższość chleba razowego nad chlebem pszennym. Dietetycy i naukowcy prowadza kłótnie o to, który z nich jest bardziej zdrowy, zawiera mniej szkodliwych składników, jest lekkostrawny i wspomagający odchudzanie. Zdania na ten temat są podzielone. A...

    czytaj

    Chleb razowy jest zdrowszy niż biały.
  • Dobroczynne działanie oliwy z oliwek

    Znamy ją głównie jako doskonały produkt do smażenia lub przygotowywania różnego rodzaju sosów, jednak oliwa z oliwek posiada o wiele więcej zalet. Produkowany z ręcznie zbieranych maleńkich oliwek olej to źródło cennych kwasów tłuszczowych oraz substancji...

    czytaj

    zalety stosowania oliwy z oliwek.
Kaczka tuszka
Kaczka tuszka

Mięso ptaka z rodziny kaczkowatych.

boczek wieprzowy
boczek wieprzowy

Część mięsa wieprzowego pochodząca z szynki, polędwicy lub łopatki.

polędwica drobiowa
polędwica drobiowa

Rodzaj wędliny drobiowej.

wyzwanie
 Cześć, mam niestety sie...
Program do wystawiania faktur
Zapraszam - http://ksiegowosc...
zaczynammm
BMI
Tak to być nie może!  ...
*zero
Cześć! Nowy rok, czysta k...

Zamów bezpłatną Gazetę slimeo.pl

Wydanie Gazety slimeo.pl obejmuje między innymi: