Zdrowe zioła, które idealnie podkreślą smak Twoich potraw

Bazylia

Roślinka ta posiada krzaczasty kształt oraz delikatne listki o charakterystycznym aromacie. Stosujemy ją zarówno w postaci świeżych liści, jak i suszonych. Stanowi ona świetną przyprawę zarówno do zup, sałatek, jak i innych potraw. Idealnie pasuje do wszystkich mięs, jako element marynaty wzbogaca smak i nadaje mu głębi. Najlepiej komponuje się jednak z daniami kuchni włoskiej. Suszona dodawana jest choćby do pizzy czy sosów. W połączeniu z czosnkiem tworzy niepowtarzalny aromat. Świeża służy jako element sałatek, zwłaszcza tych z użyciem pomidorów. Ze spokojem możemy eksperymentować i stosować ją według naszego uznania. Musimy jednak pamiętać, by nie gotować jej zbyt długo (gdy jest surowa), straci wówczas smak.

Oregano

Oregano to zioło znane nam głównie z kuchni włoskiej. Jest to mały krzaczek o pokrytych lekkim meszkiem listkach, które spożywamy zarówno surowe, jak i suszone. Jego smak i aromat idealnie pasują do różnego rodzaju potraw z makaronu, a także mięs i sałatek. Szczególnie nadaje się do dań z pomidorami, ponieważ świetnie podkreśla i wydobywa ich smak. Możemy stosować je dowolnie, jednak nie smażmy go zbyt długo, ponieważ wytrąci się posmak goryczki.

Tymianek

Tymianek to krzewinka - niewysoka roślina o drobnych aromatycznych listkach. Stosujemy go na surowo albo w formie suszonej. Przede wszystkim idealnie nadaje się on do marynowania mięs i ryb, świetnie jest natrzeć nim przygotowany do smażenia lub pieczenia produkt. Wyzwala głębię smaku i roztacza apetyczny aromat.

Mięta pieprzowa

Kojarzy się nam głownie z gumą do żucia lub środkami do pielęgnacji jamy ustnej. Mięta jednak ma szerokie zastosowanie w kuchni i nadaje się prawie do każdego rodzaju potraw. Jej intensywny aromat i odświeżające właściwości doskonale wydobędą i podkreślą smak duszonych dań. Stanowi ona również cenny składnik różnych deserów - komponuje się szczególnie dobrze z czekoladą. Możemy dodawać ją także do drinków, np. do mojito.

Majeranek

Majeranek to niewysoka roślinka o bardzo drobnych listkach i delikatnych różowych kwiatkach. Stanowi on bardzo popularną przyprawę kuchenną. Najczęściej używamy go do potraw gotowanych, duszonych lub smażonych. Idealnie podkreśla smak zarówno warzyw, jak i mięs. Nadaje się szczególnie do takich dań jak żurek, grochówka, baranina czy gęsina.

Jedzmy na zdrowie!

Każde z wyżej opisanych ziół jest nieocenione w kuchennych eksperymentach. Nie dość, że doskonale wydobywają i wzbogacają smak wielu potraw, to jeszcze są zdrowe i stanowią idealny zamiennik dla soli, której spożywamy zdecydowanie zbyt duże ilości. Dodatkowo, wszystkie mają właściwości wspomagające prawidłowe trawienie i przeciwdziałające takim dolegliwościom jak wzdęcia, zgaga czy zaparcia. Zatem nie wahajmy się i wypróbujmy je już dziś!